…когато не се ядат 😉
Един от най-опасните митове в света на здравословното хранене, който през последните 50 години, с всеки ден набира все по-голяма скорост, е този, че мазнините са опасни. Идеята, че ако нещо не съдържа мазнини, значи е полезно и здравословно.
Този мит, доведе до там, че всяка истинска храна, беше зачеркната от списъка на полезното, подложена на дисекция, като в процеса от нея биват извлечени най-ценните макро и микронутриенти.
Знаете, че философията ми за здравословната храна се върти около истинската храна- тази, която е най-близо до естествения си вид; тази, която ще намерите в природата и тази, която не се нуждае, първо, да преминава през куп технологични процедури, за да стане годна за консумация.
Замислете се кои са тези храни, като изключим плодове, зеленчуци и семена?
Това са месото, яйцата, домашните млечни продукти, рибата.
Всяка една от тези храни, вероятно, присъства в менюто ви, но не в нейния естествен вид.
Вероятно ядете млечни продукти- от магазина. Такива с нисък процент съдържание на мазнини; обогатени с калции.
Прочетете Ето защо нискомаслените продукти НЕ СА полезни!
Вероятно ядете месо- предимно пилешко, а ако купувате свинско, винаги гледате да няма и следа от мазнина.
Ядете яйца, но винаги отделяте в чинията си място за 1-2 жълтъка, а останалите изхвърляте, защото видиш ли, били опасни.
Тук е мястото да ви кажа, че природата е създала всичко, което можем да използваме, като храна, в съотношения на макро и микронутриенти, така че да ни набавя всичко необходимо, за да функционираме и оцеляваме.
Представете си го така. Създавате машина, която има нужда от определен тип гориво, в определени количества. За да работи машината и тези, които я притежават да се възползват от качествените ѝ характеристики, вие създавате още един продукт- необходимото гориво. Опаковате го в бутилка или в някакъв друг съд и независимо от размера на разфасовката, горивото вътре, винаги запазва съотношенията и съставките, които са необходими на машината, за да работи.
Нека приемем, че някой „хитрец“ решава да ви предложи да разредите горивото, така че хем да давате по-малко пари, хем да имате повече.
Съгласявате се и какво се получава? Когато сипете това гориво в машината, тя вече не работи оптимално. Дори се поврежда. Струваше ли си „хитрината“? Не!
Сега отнесете този пример към собственото си тяло! Приемете, че природата е опаковала нашето гориво, в различни храни. Всяка храна от плод до месо, съдържа в себе си макро и микронутриенти в определени съотношения.
Машината, нашето тяло, знае как да използва това гориво, разпознава го. Когато си набавяте горивото от тези храни, тялото получава съотношенията от микро и макронутриенти, които водят след себе си до каскада от други процеси. Всъщност храната е нещо, като информация за тялото. Информация, която играе ролята на код, който отключва функциите и процесите в организма. Ако кодът е правилен, (още…)
