Здравословни Палео спагети със сос болонезе

През последните две години, наистина преоткрих различните вкусове. Установих, че всичко, което съм обичала в боклучавата храна, всъщност може да бъде част и от здравословната. Осъзнах, че това, което придава вкуса на храната са подправките и че именно затова природата ни е дала такова разнообразие от подправки.

Минах периода, в който храната ми беше изцяло безвкусна и наблягах на варени пилешки гърди. Радвам се, че това е само комична част от миналото ми.

Всъщност комбинацията от подправки е това, което „глези“ вкусовите рецептори и ако знаем как да използваме подправките, можем да направим всяка храна, вкусна.

Например, разбрах, че не млякото с ориз е било това, към което съм била пристрастена, а канелата.

Не сладките неща, а лекият аромат и вкус на ванилия, какао и т.н.

Замислете се затова и вижте какви подправки съдържа любимата ви боклучава храна. После ги използвайте, за да си сготвите нещо здравословно и истинско.

Тази седмица съм на вълна спагети- от тиквички. Обожавам тиквички и затова реших да си приготвя тези спагети.

Остават само още няколко дена, в които можете да се абонирате за онлайн списанието ми-IFS Journal. Вижте какво ще намерите в него (ТУК)

„Спагетите“:

2-3 средно големи тиквички- почистете ги и ги нарежете на тънки жулиени. Може да използвате белачката, с която да обелите големи правоъгълни парчета, които после да разрежете на лентички.

Сос болонезе:

250гр. кайма- смес телешка и свинска

1 домат- обелен и нарязан

1/2 буркан доматено пюре ( по възможност домашно, защото другите са пълни със захар и други съставки, които нямат място в доматеното пюре)

1/2 глава лук-нарязан на ситно

1 малък морков- нарязан на ситно

1/2 стрък целина- нарязан на ситно

1 ч.л. босилек

1 ч.л. риган

1 ч.л. мащерка

1/2 ч.л. едро смлян червен пипер

сол и черен пипер на вкус

масло

1 скилидка чесън( смачкана)

Начин на приготвяне:

1.Загрейте малко масло в тигана и сложете каймата да се запече.

2. Когато започне да придобива златист цвят, добавете лука,целината,морковите и чесъна.

3.Когато зеленчуците започнат да омекват, добавете домата и доматеното пюре.

4.Разбъркайте и прибавете подправките.

5.Оставете да „покъкри“ около 30 минути на ниска температура, като разбърквате от време на време.

6.Докато сосът се приготвя, нарежете си жулиените. Сложете ги в друг тиган и ги задушете за около 5 минути. Излейте водата, която ще се отдели.

7.Сипете ги в чиния и когато сосът е готов, внимателно го изсипете върху спагетите.

Благодаря ви, че споделяте тази статия чрез бутоните отдолу. Нека стигне до повече хора, като нас- такива, които имат нужда да знаят, че имат съмишленици в живота и подкрепа- макар и виртуално!

Още насоки как да влезете във форма без глад ще откриете в новата ми книга “В кухнята с Инес”? Там ще намерите и 55 здравословни рецепти + 7 дневен хранителен режим.