Време е за здравословна рецепта. Тази седмица една приятелка ми разказваше за много вкусна морковена торта, която е яла на Коледа. Реших да потърся здравословен еквивалент на морковена торта, тъй като в последно време морковите станаха доста популярни продукти, в приготвянето на десерти. Тогава се натъкнах на този интересен блог- The Sweet Life, където видях тази рецепта за морковени кексчета!
Необходими продукти:
За кексчетата:
4 големи моркова
200гр. сурови орехи
200 гр. фурми без костилки
150гр. кокосови стърготини
1 ч.л. канела
1/2 ч.л. индийско орехче
щипка сол
За глазурата:
200гр. сурово кашу ( накиснато във вода за няколко часа)
1/4 чаша вода
3 с.л. мед
2 ванилии
сокът на половин лимон
щипка сол
60гр. разтопено масло
Начин на приготвяне:
За да приготвите кексчето, настържете морковите в купа. В блендера сложете фурмите и ядките и разбийте, докато получите гладка смес. След това добавете и дургите подправки и разбъркайте отново. На края добавете рендосаните моркови и отново разбъркайте. Изсипете в подходяща форма и сложете сместа да поседи в хладилника.
През това време в блендер сложете кашуто, докато се натроши на ситно. Добавете и останалите продукти и продължете да разбивате. Може да отнеме около 10мин., докато се получи гладка смес за глазурата. Изсипете глазурата върху сместа за кекса.
Оставете в хладилника да стегне и после се насладете на тази вкусотийка!
П.С. Ако тази статия ви е харесала, моля отделете минутка и я споделете с вашите приятели! Много ще съм ви благодарна!
Не забравяйте да се присъедините към страницата ми във Facebook ! 
Благодаря ви!
Това е супер вкусно! Направих рецептата под формата на торта с половината продукти и изядох 1/4 сама! Мога и още, страхотна е 😀 http://store.picbg.net/pubpic/D4/7E/3cceb81cc813d47e.jpg