Морковите са сред любимите ми зеленчуци. Макар едно време да не разбирах как могат да бъдат съставка на десерт, в последните години експериментирам с все по-вкусни рецепти, които съдържат моркови. Днешната рецепта е за снежни пастички. Получиха се толкова вкусни, че дори и да не сте любител на морковите в десерт, никога няма да разберете, че морковите са в основата. Тази рецепта е част от новата ми книга: В кухнята с Инес. Част 2. В момента книгата е в предпродажба. В нея ще откриете 55 здравословни рецепти (50 непубликувани в блога), съвети за това как да организирате седмичното си меню; както и насоки за най-подходящия детокс за тялото.
А сега към снежните пастички. 🙂
Продукти:
За блата:
250 гр обелени моркови
8 с.л. едро смлени лимецови ядки
1 с.л.кокосови стърготини
2 белтъка
щипка сол
1 с.л. мед
1 ч.л. бакпулвер
За крема:
2 жълтъка
300 мл прясно мляко (ядково/кокосово или краве)
200 гр рикота или извара (зависи дали искате да е по-калорично, но вкусно или по-диетично и вкусно :))
3 с.л. мед
Начин на приготвяне:
Настържете морковите.
Разбийте в купа белтъците с щипка сол на пяна. Прибавете меда, морковите и сухите съставки и разбъркайте.
Изсипете в тава покрита с хартия за печене, като сместа трябва да е разпределена на дебелина около 7-8 мм. Печете блата на загрята на 180 градуса фурна за около 20 мин.
През това време подгответе крема, като разбъркате жълтъците с меда и млякото и ги сложите да врат на бавен огън, при непрекъснато бъркане и до сгъстяване.
Оставете сместа да изстине и после прибавете към нея рикотата/изварата. Разбъркайте внимателно.
От блата изрежете квадрати и направете снежните пастички като редувате блат с крем. Аз използвах по три малки блата за всяка пастичка. А бихте могли да направите и само една цяла торта, като разрежете блата според необходимия размер.
Оставете в хладилник за няколко часа.
Сервирайте с малко пресен плод, по избор.
Ще очаквам да приготвите снежните пастички и да споделите снимка с мен. Можете да ме тагнете в Instagram.
„В кухнята с Инес. Част 2“ вече е налична