Кокосова торта „Джовайло“ с крем от банан и рожков

Време е за една много вкусна торта. Напоследък имам доста идеи за рецепти, но пък съм си насочила вниманието и усилията в друга насока и не успявам да ги реализирам. Въпреки това, тази торта трябваше да се случи, защото загубих един бас и бях обещала да измисля нова, здравословна торта. 🙂

Направих тортата с любимите ми продукти, а именно кокосови продукти и банани. Тортата съдържа и достатъчно протеин, защото в основата на блатовете са яйца, а не както е модерно всичко да се прави на основата на ядки и сушени плодове, които от моя гледна точка, не са най-предпочитаните храни, на които да изграждаме ежедневното си меню. Нарекох тази торта – кокосова торта Джовайло. Получава се една стандартна, голяма торта и от количествата в рецептата излизат много парчета.

Необходими продукти: 

За два блата:

 250 грама кокосово брашно

6 яйца (в зависимост от това колко са големи яйцата, може да се наложи да добавите още 2-3 с.л. коксоово брашно)

100 грама разтопено масло/ кокосово масло

4 с.л. мед

200 мл. краве мляко/ бадемово мляко

ванилия

1 ч.л. бакпулвер

щипка сол

За крема:

3 банана

300 грама кисело мляко

3 с.л. рожков 

2 есенции ром

*

кокосов чипс за украса

Ще ви трябва и една чаша кафе/ нес кафе, за да напоите блатовете.

Начин на приготвяне:

Блатовете:

Смесете всички продукти и разбъркайте до получаване на еднородна смес. Тестото изглежда меко и ронливо. Но когато го натиснете с ръка, се слепва и лесно се слага в тавичка. Разделете сместа на две. От нея ще опечете два блата.

Намажете дъното на две тавички с малко масло (ако имате време и нямате възможност да печете два блата, тогава можете да използвате по-голяма тава и тортата да бъде само с един блат.

Загрейте фурната на 180 градуса.

Печете в продължение на 30-35 минути.

Когато блатовете са готови, оставете ги да се охладят.

След това, напоете първия блат с малко кафе. Блатът не трябва да бъде много мокър – сложете около 3-4 с.л. кафе.

Начин на приготвяне на крема:

Блендирайте бананите, рожков и есенциите ром. Добавете към киселото мляко и разбъркайте до получаване на хомогенна смес.

Намажете напоения блат с половината от крема.

После сложете другия блат и отново повторете процедурата – напояване с кафе и добавянето на останалата част от крема.

Поръсете тортата с кокосов чипс.

Прочетохте ли книгата ми Генът IFS? Там със сигурност ще намерите вдъхновение за промяна. Поръчайте я с лично послание.