You are currently viewing Вкусен козунак за четирима

Абонирайте се за нюзлетъра ми. Присъединете съм към още 30 000+ читатели, които всяка седмица получават статии свързани с тренировки, хранене, рецепти и мотивация. Ще получите и списък с 10 от най-посещаваните ми статии, рецепти и тренировки.  

 *След абониране ще получите имейл за потвърждение. Моля, потвърдете (проверете и в spam и в таб промоции).

.

18 991

Великден е любимият ми празник. Тази година, реших да приготвя по-различна рецепта за здравословен козунак – а именно, да адаптирам оригиналната рецепта, но със здравословни продукти. Защото, здравословно не винаги означава нискокалорично, но пък гарантира, че даваме на тялото си качествена храна, която то знае как да използва. Козунакът се получи феноменален. Единтвеният му недостатък е, че е много вкусен. Много благодаря и на майка ми, с която го приготвихме и за невероятните снимки, които направи. Рецептата е от книгата ми „В кухнята с Инес: 55 здравословни рецепти“. До 21-ви април можете да поръчате всяка една от книгите ми с намалена цена.

Количество за 4 големи парчета

Продукти:

350-450 гр. пълнозърнесто брашно от лимец (започнете с 350гр. и в процеса на месене добавете още около 100гр.)

3 яйца

130 гр. кокосова захар * пробвайте сместа и ако по ваш вкус трябва още сладост – добавете

1/3 пакетче жива мая

60 гр. свинска мас

40 гр. краве масло

130 мл. прясно мляко или кокосово мляко

1 лимон

2 ванилии

щипка сол

Метод на приготвяне:

В една трета от прясното мляко се разтварят маята, малко от брашното и 1 с.л.от захарта, като се разбъркват до получаване на средно гъста каша. Тази смес се оставя да втаса за около 1 час.

В друга купа с миксер се разбиват първо 2-те яйца и белтъка на 3-то (жълтъка запазвате в чашка) с щипка сол, и после се добавят 2/3 от разтопените (но не топли) масло и мас, ванилиите, настърганата кора на лимона и сока от половината лимон.

Отделно се затопля останалото прясно мляко и към него се добавя захарта, като се бърка докато захарта напълно се разтвори. Тази смес се охлажда и се добавя към горната смес.

В по-голям съд, удобен за месене, слагаме брашното и правим кладенче, където се изсипват втасалата смес с мая и другата със разбитите яйца, мазнини, прясно мляко и захар.

Тестото се меси като се ползва останалата 1/3 от мазнините докато се получи меко и разтегливо тесто. Съдът се покрива с кърпа и се оставя да втаса. Времето на втасване зависи от това колко е топло помещението.

С втасалото тесто се оформя козунака и се поставя в подмазана с масло и малко брашно тава, като отново се оставя да втаса. Преди слагане във фурната се маже с останалия жълтък, поръсва се с малко захар и може да се украси с няколко ядки.

Пече се в загрята на 180 градуса фурна около 35-40 минути, като се следи и проверява с клечка за зъби. Когато отвътре е добре опечен по клечката не остава тесто. Ако видите, че отгоре по-бързо се запича, а отвътре още е суров козунака покрийте с алуминиеово фолио за да предпазите от прегаряне кората.

От козуначено тесто могат да се правят и кифлички като се разточва тесто на кръг, изрязват се триъгълници и се навиват. Може да се слага и различна плънка, като например сушени плодове или сирене.

Ще чакам да приготвите козунака и да ми изпратите снимките си на ifs@inspiredfitstrong.com.

В тази статията ще намерите три дневно здравословно меню за Великден.

Още вкусни и здравословни рецепти ще откриете в новата ми книга “В кухнята с Инес”? Получавате 55 здравословни рецепти + 7 дневен хранителен режим.

Ако статията ви е харесала, споделете я с приятелите си. Благодаря, че помагате да достигне до повече хора.

Ines Subashka

Инес Субашка е основател на IFS - зали за кондиционни тренировки и мобилност. Автор е на 6 книги за здравословно хранене и движение. https://inspiredfitstrong.com/bg/za-ines/bio/

Ела да тренираш в някоя от залите ни

Предизвикай себе си и направи крачка към по-здравото си Аз. Груповите тренировки в IFS са различни – при нас броят на трениращите в група е ограничен и всеки има различна тренировка, изготвена според индивидуалните му нужди. Тренировки има през целия ден и ще намериш удобно време и локация, според графика ти. Очакваме те в IFS.

Зала IFS Стрелбище

гр. София, ж.к. Стрелбище, ул. Мила родина 36
+359 877 963 124
gym@inspiredfitstrong.com

Зала IFS Изток

гр. София, кв. Изток, ул. Незабравка 25 (от страната на Борисовата градина, под ресторанта на Парк Хотел Москва)
+359 877 963 124
gym@inspiredfitstrong.com

Информацията, съветите и препоръките в този сайт (www.inspiredfitstrong.com и www.inspiredfitstrong.com/bg) са предназначени за лична употреба. Те не отменят по никакъв начин професионалния медицински съвет, диагноза или лечение. Информацията в сайта не е предназначена за самолечение и самодиагностика. Собственикът на сайта www.inspiredfitstrong.com (/bg) не носи отговорност за публикуваните съвети, препоръки, програми, хранителни и тренировъчни режими и други материали. Ползвателите на сайта, не следва да прилагат съветите буквално, преди да се консултират с квалифициран здравен консултант или лекар.