You are currently viewing Кои са храните, които нарушават метаболизма ни и ни карат да качваме килограми?

Абонирайте се за нюзлетъра ми. Присъединете съм към още 30 000+ читатели, които всяка седмица получават статии свързани с тренировки, хранене, рецепти и мотивация. Ще получите и списък с 10 от най-посещаваните ми статии, рецепти и тренировки.  

 *След абониране ще получите имейл за потвърждение. Моля, потвърдете (проверете и в spam и в таб промоции).

.

2 235

Нека ви задам един въпрос. Отговорете си честно! Защо се храните здравословно? Защото смятате, че така ще постигнете плочките, за които мечтаете, ръцете ви ще изглеждат по-стегнати и оформени и вероятно целулитът ви ще изчезне?

Храним се и рядко си даваме сметка, каква информация постъпва в тялото ни с храната, която избираме. Не си даваме сметка как изборът ни да обядваме салата от пресни зеленчуци, печена риба и подправки или пък пица, банички или сандвич, определя не само как изглеждаме, а това как се чувстваме, какво е качеството ни на живот. Изборът за храната, която ядем, определя бъдещето ни! Да, толкова е важно.

Защо?

Знаете ли, че около 75% от имунната ни система се  „подвизава“ в храносмилателния тракт? Имунната ни система (нашият страж) е защитена от околната среда, само от един тънък слой от клетки. Ако по някаква причина целостта на този слой бъде застрашена, предстои каскада от неприятни последствия.

Какви?

-да станем алергични към храни, които до скоро сме консумирали без проблеми;

-да изпитваме дискомфорт от подуване и газове, заради неспособността да храносмиламе храната;

-да боледуваме все по-често;

-имунната ни система да стане хипер- реактивна, което ни предразполага към едно непрестанно състояние на възпаления в организма.

Вероятно сте чували, че стомахът и мозъкът ни са свързани. Знаете ли, че още в ембрионална фаза, една тъкан се разделя на две и едната ѝ част формира централната нервна система, а другата се превръща в ентеричната нервна система (нервна система на стомаха). До един етап от развитието на ембриона, двете системи се развиват независимо една от друга. На по-късен етап, двете се свързват посредством невронен „кабел“ наречен вагусов нерв. Именно той е връзката между мозъка и стомаха. Така мозъкът и стомаха остават свързани през целия ни живот и непрекъснато си комуникират.

Ето тук е и причината да усещаме стягане и пеперуди в стомаха, когато сме притеснени преди изпит. Това е причината много хапчета, като антидепресантите да влияят на стомаха и да предизвикват неразположение. Това е причината психическият стрес да ни подтиква да ядем повече. Това е причина хранителните  непоносимости да се отразяват негативно върху поведението и настроението ни.

Всъщност всичко това има логика. Много от невротрансмитерите (те играят ролята на вестоносци, които изпращат, стимулират и регулират сигналите между невроните и клетките в тялото) се произвеждат в стомаха. Пример за невротрансмитери са – допамин, катехоламини, серотонин. Дори и да не сте задълбавали в науката, със сигурност сте чували тези имена и знаете, че те са важни за това да не бъдем депресирани, да имаме нормален циркаден ритъм, който да гарантира здрав сън и т.н.

Представете си, че стомахът е мястото, където се изграждат тези невротрансмитери. Ако по някаква причина здравето на стомаха е нарушено; ако има някакъв дисбаланс, тогава тези процеси не могат да се случват. На практика, недостатъчната грижа за здравето на стомаха ни или по-скоро системното му разрушаване с нездравословния избор на храна, който правим, води до това, че сами спираме „вестоносците“ в тялото си. Сами пречим на безпрепятствената комуникация между стомаха и мозъка.

Гледайте на нещата така – ако стомаха е мястото, където попада информацията от околната среда, посредством храната и напитките, които приемаме, там е и мястото, където тази информация се обработва, подбира и в последствие изпраща до мозъка. Ако мозъкът е този, който командва какво да се случва в тялото, то бихме искали той да получава достоверна информация. Мозъкът взима решения и изпраща сигнал за действие, на базата на обратната връзка, която получава от стомаха, посредством невротрансмитерите и хормоните, които се освобождават.

Какво правим ние?

Снимка: www.drhagmeyer.com
Снимка: www.drhagmeyer.com

Изпращаме информация, която не може да бъде обработена правилно. Шефът ( мозъкът) не получава актуални, правилни данни за състоянието на организма. Изпраща сигнали за действие, които се базират на погрешни факти. Това води до изпълнение на „задачите“, които не са съвместими с действителното състояние на тялото. Получава се един дисбаланс, който ние ежедневно поддържаме. Този дисбаланс предизвиква все повече хаос в тялото ни, който ние усещаме под формата на неразположение, болести, липса на сила, умора и т.н.

Никой от нас не може да види какво се случва в тялото ни, но всеки един от нас усеща какво се случва.

В първата си книга – „Генът IFS: Визия за здраве“, обясних подробно за хранителните непоносимости, зърнените храни и млечните продукти. Можете да прочетете повече информация и в тази статия:

4 неща, които научих за храненето на стажа си в Чехия, Wolf Gate Gym

Какво са FODMAPs и как могат да причинят болките и подуването в стомаха, умора и депресия?

Днес ще ви запозная с т.нар. FODMAPs(fermentable, oli-go-di-monosaccharides and polyos) или с други думи ферментиращи, неусвоими въглехидрати. Много от храните, които ядем могат да се нарекат високо –остатъчни. Когато ядем тези храни, в процеса на храносмилане те оставят след себе си много материал, с който да се хранят бактериите. Когато бактериите се хранят и се размножават, те ферментират. Когато бактериите ферментират в червата, това може да доведе до подуване, болки в стомаха и газове.

Има някои храни, които ферментират по-бързо или в по-голям процент от други. Именно тук е ролята на FODMAPs. Това са захари, които не могат да се храносмилат и в края на краищата хранят бактериите, като създават предпоставка за развитие на гъбички в храносмилателния тракт и нарушават баланса на екосистемата в червата.

Понякога, този тип храни могат да предизвикат симптоми извън стомаха, като депресия, промяна в настроението, умора. Както вече разбрахте стомахът и мозъкът са свързани.

Разбира се, тук всичко опира до дозата. Не става въпрос изцяло да изключите тези храни от менюто си. Важно е да се отбележи, че те не влияят негативно на всеки човек, затова трябва да следите обратната връзка от тялото си и как то се чувства след консумация на този тип храни.

Храните, които съдържат FODMAPs:

Снимка: blog.katescarlata.com
Снимка: blog.katescarlata.com

Млечни продукти: Лактозата е захарта в млечните продукти. Ако сте прочели статията за млечните продукти, вероятно знаете, че по принцип много хора имат проблем с обработването на лактозата, защото нямат ензима лактаза. В допълнение, по-големи количества млечни продукти, особено прясното мляко, могат да предизвикат неразположения.

Плодове и мед: Фруктозата е плодовата захар. Повечето тропически плодове и пъпеша съдържат по-големи количества фруктоза. Ябълки, круши и праскови също спадат към тази категория. Мед, агаве и други подсладители, съдържат фруктоза, както и много от спортните напитки, които масово се приемат преди и след тренировка.

Бобови и леща: Те са олигозахариди и попадат в тази категория. Вероятно не сте изненадани, имайки предвид как сте се чувствали последния път, когато сте си сипали допълнителна порция боб.

Пшеница, лук и зеле: Пшеницата съдържа захари наречени фруктани. Пшеницата е част от съставките на много храни. Ще забележите, че ако купуват готова смес от подправки, обикновено в нея има пшеница. Пшеницата е НАВСЯКЪДЕ. Фруктани има и в зеленчуци, като лук, карфиол, праз. Лично аз обожавам вкуса на лук в ястията, но рядко слагам, защото после винаги се чувствам зле. Забелязали ли сте това при себе си?

Алкохолни захари: Те също са част от състава на много пакетирани храни. Ако видите на етикета да пише ксилитол, малтитол или сорбитол, значи става въпрос за алкохолни захари. Най-интересното е, че именно „здравословните храни“, храните на чиито етикет пише „без захар“, съдържат тези подсладители.

Вероятно и преди да прочетете това сте забелязвали, че не се чувствате добре, ако изядете няколко чинии боб; ако прекалите с плодовете или пък зелето.

Понякога не си даваме сметка как системното консумиране, в по-големи количества, на този тип храни, може да причини стомашното неразположение. Може да бъде повод за умората, раздразнението и депресията.

Това са състояния, които са доста характерни за голяма част от населението. Склонни сме да пием хапчета, да ни подлагат на всевъзможни изследвания, а не сме склонни да променим това, което зависи от нас – изборът на храна.

Лечението на всеки симптом започва от кухнята – собствената ни кухня. Лечението на всяка болест започва с избора на храна, който правим.

Изберете нещо по-добро за себе си.

Благодаря ви, че споделяте тази статия чрез бутоните отдолу. Нека стигне до повече хора, като нас- такива, които имат нужда да знаят, че имат съмишленици в живота и подкрепа- макар и виртуално!

Ако статията ви е харесала, споделете я с приятелите си. Благодаря, че помагате да достигне до повече хора.

Информацията, съветите и препоръките в този сайт (www.inspiredfitstrong.com и www.inspiredfitstrong.com/bg) са предназначени за лична употреба. Те не отменят по никакъв начин професионалния медицински съвет, диагноза или лечение. Информацията в сайта не е предназначена за самолечение и самодиагностика. Собственикът на сайта www.inspiredfitstrong.com (/bg) не носи отговорност за публикуваните съвети, препоръки, програми, хранителни и тренировъчни режими и други материали. Ползвателите на сайта, не следва да прилагат съветите буквално, преди да се консултират с квалифициран здравен консултант или лекар.