Абонирайте се за нюзлетъра ми. Присъединете съм към още 30 000+ читатели, които всяка седмица получават статии свързани с тренировки, хранене, рецепти и мотивация. Ще получите електронен дневник с 30 дневно предизвикателство.  

 *След абониране ще получите имейл за потвърждение. Моля, потвърдете (проверете и в spam и в таб промоции).

Възникна грешка, моля опитайте пак
Записването е успешно

886
Image source: www.sweatfactor.com
Image source: www.sweatfactor.com

Това, което винаги ме изненадва във фитнес средите и света на здравословното хранене е как хората, масово, не четат това, което пише, а си вадят заключения на базата на това,което вече е в ума им. Четат не, за да разберат другата гледна точка, а за да намерят удачно пространство между редовете, където за пореден път да изкажат вече формираното си мнение. Това важи с пълна сила за въглехидратите и мазнините. Често пъти начинът ми на хранене бива атакуван, защото критиците твърдят, че въглехидратите са необходими на тялото и че не може да се живее само на яйца и сланина. Истината е, че не високомазнинното хранене е вредно. Вреден е начинът, по който вие го следвате.

Това, което забелязвам е как що се отнася до хранителните режими, хората обичат да скачат от една крайност в друга – първо не ядем никакви мазнини, после почваме да ядем само мазнини и изключваме всичко останало. Намираме една религия, захвърлена на пътя и решаваме да се превърнем в нейни проповедници, като изобщо не си правим труда да изучим нейните корени, така че да сме сигурни, че следваме не само видимото на повърхността, а и това, което се крие по-надълбоко.

1.Високомазнинното хранене е вредно за жени

Дали? Или по-скоро е вредно по начина, по който го следват жените. Аз съм минала по този път и знам какво е. Аз съм била от хората, които ядяха само пилешки гърди и ако се налагаше да слагам масло в яденето си, режех толкова тънко парче, че то даже прозираше и се разкъсваше.

После започнах да се храня вискомазнинно- нисковъглехидратно – поне така си мислех. Високомазнинното ми хранене се изразяваше в ядене на повече маслини и някой друг пилешки бут. Доста далеч от истината. В същото време, ограничавах въглехидратите и ядях само зелени салати. Нали все пак, ако зеленчукът има различен цвят, от зеления, значи има много, опасни, въглехидрати. Има ли нужда да казвам, че не се чувствах добре?

Следващия етап беше, когато разбрах какво означава да ядеш мазнини- яйца, сланина, свински вратни пържоли. Хайде на другата крайност- продължих само със зелените салати, но преминах на свинска вратна пържола с допълнително масло и сланина; яйца, давещи се в масло, заедно с една кофичка заквасена сметана. Чувствах ли се добре? Отново не, да не говорим, че тогава целта ми беше да отслабвам, а аз почнах да качвам.

It is not HFLC diets that are UNHEALTHY! (1)

И в двата случая си мислех, че се храня високомазнинно и бях на крачка да отпиша диетата, като неработеща.

Оказа се, че не диетата е проблема, а начинът, по който аз я следвах; начинът, по който аз я разбирах.

Кой ви каза, че високомазнинно, ниско-въглехидратно хранене, означава да не ядете никакъв зеленчук, който има различен от зелен или бял цвят? Не помня да съм писала подобно нещо.

Критиците се състезават да ми пишат колко е вредно ВМ-НВД, заради нарушаване на алкално-киселинния баланс и как трябвало да се ядат зеленчуци. Знаете ли какво? Аз не сядам на масата без огромна салата със сезонни зеленчуци. Всъщност, току що привърших свинската си пържола със салата от ряпа, червено цвекло и моркови, семена и ядки.

Проблемът, че във вашите представи ВМ-НВД е само яйца, сланина и пържоли е точно това – ваш проблем. Не е причина да заклеймявате диетата. Съгласна съм, че жена, която яде само сланина и яйца и не докосва сезонни зеленчуци и плодове, вероятно ще си докара хормонален дисбаланс. Съгласна съм, че жена, която ограничи и въглехидратите и мазнините, като се залъгва, че пилешкия бут съдържа достатъчно мазнини, ще си докара хормонални проблеми.

Ще има ли такива проблеми, ако вместо това отдели време, за да изучи диетата в дълбочина и разбере, че всъщност това, което може да яде се простира в доста по-голям диапазон – цялото море е на наше разположение; всичката морска храна, полезните и хранителни суперхрани, като водораслите; разнообразие от месо- заешко, агнешко,свинско,телешко,пуешко; яйца; семена и ядки; куп сезонни зеленчуци и плодове.

Знаете ли, че можете да имате хранене, което да не включва нито пържоли, нито яйца и пак да сте се хранили високомазнинно? Зелените смутита, които са така популярни! Какво ще стане, ако към тях прибавите кокосово масло; истински кокос и авокадо? Отново ще имате хранене, което ще има повече мазнини, но няма, даже, да сте докоснали пържоли и сланина!

Слушайте интервютата ми с  Dr. Jack Kruse(ТУК) и Ben Greenfield(ТУК) , за да научите повече за това как високомазнинното хранене се отразява на жените.

Прочетете още: Най-големите грешки, които допускаме, когато минем на ВМ-НВД

2. Диетата е динамична, а не статична

Проблемите, които имате, когато следвате вашата си версия ВМ-НВД, не идват от диетата, а от това, че се опитвате да следвате нещо статично, при положение, че животът е динамичен. Нуждите ни се изменят и ние сме свързани с природата. Природата и сезоните се променят и наличните храни се изменят заедно с тях. Ние сме еволюирали да следваме циклите в природата и именно игнорирането им е това, което причинява болестите.

Ако изучавахте ВМ-НВД в основите ѝ, щяхте да знаете, че съотношението между мазнините и въглехидратите се изменя в зависимост от сезона. Щяхте да знаете, че в сезони, когато слънцегреенето е по-продължително ( късна пролет, лято и ранна есен), въглехидратите могат да са повече, за сметка на мазнините, а през късната есен, зимата и ранна пролет, изобилстват мазнините? Случайност? Не! Просто достатъчно осъзнатост, за да видим през кои сезони, какви храни са налични.

Щяхте да забележите, че през сезоните, през които има повече въглехидрати има и повече изобилие на мазнини, идващи от – авокадо, кокос, маслини, домашни млечни продукти и т.н., а през зимата изобилстват, основно, животинските мазнини. Тогава, вероятно, щяхте да променяте диетата си и тялото ви щеше да е доволно. Защото храната е информация. Храната дава информация на тялото каква е средата, в която живеем и от какво има нужда, тялото, за да оцелее. Всеки сезон ни предлага различни храни, не за да не ни писват, а защото всеки сезон има различни изисквания върху тялото ни и неговото функциониране и храната е добавката, която ни помага да преминем през различните обстоятелства, без да правим компромис със здравето и функционирането на организма си.

Прочетете още: 6 грешки, които допуснах в диетата си. Не ги правете и вие

3.ВМ-НВД не дава достатъчно енергия. Или вие само се заблуждавате, че следвате ВМ-НВД?

Много често, можете да чуете коментари, как ВМ-НВД изтощава тялото и не му дава достатъчно енергия. Много често ще чуете хора, които казват как ВМ-НВД ги кара да се чувстват отпаднали. Всъщност, тук проблемът, отново, произтича от начина, по който сме избрали да следваме ВМ-НВД. В миналото и аз минах през периода, когато смятах, че една седмица ВМ-НВД и един ден зареждане с всевъзможни източници на въглехидрати е това, което да ми дава енергия. Всъщност, адаптацията към ВМ-НВД изисква доста дълго време.Представете си го, като да смените държавата, в която живеете – сменяте жилище, нови приятели, различен език, нова работа. Всичко е различно. Трябва ви доста време, поетапно да свикнете с новостите. Трябва да се научите как да живеете и функционирате по нов различен начин. Първоначално това може да породи дискомфорт, но не защото е вредно за вас, а просто защото е пречупило навика ви. Освен това, представете си, ако всяка седмица се местите обратно в предишната държава, чувствате се заредени и се връщате пак на новото място. Ще свикнете ли с новата държава или ще живеете само за деня, в който ще се връщате към старата?

Това се случва и с тялото. Когато минете на ВМ-НВД на тялото му трябва доста време, за да се адаптира. Трябва време, за да всяка клетка, всеки орган да започне да функционира по начин, който да приоритизира мазнините, като основен източник на гориво. Нормално е, когато тялото превключва към друг режим на работа, в началото да изпитвате, известна , липса на сила и някои други „странични ефекти“.(прочетете ТУК: Какво да очаквате от ВМ-НВД ). Ако обаче подходите към този тип хранене по-мъдро, тогава изобщо няма да се налага да преминавате през всичкия дискомфорт и преходът ви ще бъде доста по-плавен и приятен. За това ще пиша в някоя от следващите си статии.

За тези от вас, които са си дали време, за да изучат ПРАВИЛНИЯ начин да следват ВМ-НВД, какво е мнението ви за режима, какви трудности срещнахте и какви са позитивите, които получихте?

За другите, надявам се, че ще се замислите дали проблемът е в режима или във вашата версия на режима.

Благодаря ви, че споделяте тази статия чрез бутоните отдолу. Нека стигне до повече хора, като нас- такива, които имат нужда да знаят, че имат съмишленици в живота и подкрепа- макар и виртуално!

Това е14-ти брой на  моето онлайн списание- IFS Journal-a. По случай годишнината от издаването на журнала, всеки, който се абонира този месец, ще получи, безплатноIFS Journal 7. – Вижте какво ще намерите в страниците на новия брой и се абонирайте ТУК.

IFS JOURNAL

  FREE E-Book- 30 Exercises on Becoming a Wonder Woman. ИЗТЕГЛЕТЕ Я ТУК.

Ако статията ви е харесала, споделете я с приятелите си. Благодаря, че помагате да достигне до повече хора.

This Post Has 13 Comments

  1. Ана Петкова

    Здравей Инес, ще карам по същество. Виждам, че си голям защитник на ВМ-НВД и палеото като цяло, та съм много любопитна да драснеш няколко реда в отговор на моя въпрос. Каква е логиката да се опитваш да наподобяваш диета на хората преди 10 хиляди години, при положение, че тогава средната продължителност е била не повече от 30 години? Нали целта ти е здраве и дълголетие? Защо не вземеш пример от хората, чиято продължителност на живота е най-дълга в днешните условия – като междувременно е важно да се отбележи и че там имат и най-малък риск от сърдечни заболявания и подобни. Диетата им се състои от 90% растителни продукти – ориз, картофи, плодове, зеленчуци и тн. Не е много изненадващо… 😉

    1. Инес Субашка

      Здравей, Ана 🙂 Благодаря за коментара. В сбит вариант отговорът ми:
      1.По първия въпрос, средната продължителност е била 30години, но не заради начина на хранене, а заради това, че са били изложени на доста по-голям риск- по време на лов, бури и т.н.Много по-вероятно е да умреш рано, когато се намираш в гората и ловуваш по цял ден, отколкото, когато седиш в мола.
      2.Тези данни за това, че едните ядат плодове и са здрави трябва да се разглеждат по-глобално. Ескимосите ядат мазно и пак са здрави. Общото между всички здрави племена е, че ядат храна, която съответства с климата и условията, в които живеят. Там където е топло ядат повече въглехидрати, там където е студено – повече мазнини. Там, където климатът е умерен – повече мазнини през студените месеци и повече въглехидрати през топлите месеци. Ако се разровиш из блога ми ще видиш, че пиша доста по темата.

      Поздрави,

      Инес

  2. Atanas Kozarev

    Перфектно, много ми хареса че казваш как при „ВМ-НВД на тялото му трябва доста време, за да се адаптира“. Мерси много!

  3. Мира

    Всъщност…отървали се веднъж от пандемията на глутена,това си е едно съвсем балансирано хранене.И аз пробвах двете крайности,които водят до един и същи резултата – след часове си отпаднал и ти е зле.Напълно подкрепям идеята за “сезонно хранене“.Опитах на свой гръб и не бих я променила!Благодаря ти за статията,Инес!

  4. Мариана

    Инес, в тази връзка би ли могла да препоръчаш четиво на тази тема – ВМ-НВД (Палео), което да е за начинаещи и да си струва, по възможност на български.

    1. Инес Субашка

      Здравей, Мариана 🙂 За съжаление на български не мога да препоръчам нищо. Мога да препоръчам само книгата за зърнените храни ( Пшеницата скритият убиец). Иначе искрено препоръчвам Deep Nutrition: Why Your Genes Need Traditional Food- моят фаворит за храненето.

  5. Ники

    Инес не са много малко хората който се интересуват от въпроса

    1. Инес Субашка

      Не знам какви са твоите наблюдения. Моите се покриват със статистически данни. Както казах, на този етап няма да са преведени, което не изключва превода им в бъдеще.

  6. Ники

    Една забележка към
    Irina says:
    16/12/2014 at 08:07 BIH ISKALA DA POPITAM DALI SHTE PREVEDESH INTERVIUTATA NA BYLGARSKI?:)
    Искаш превод а пишеш на латиница това си направо абсурдно.

  7. Ники

    Да това е сериозен проблем на всички млади българи знаещи английски.
    Все пак сме в България. Това Инес ти го писах в едно лично писмо.
    Ще дам пример с Гърция, има ли реклами и подобни на друг език освен гръцкия.
    Дано този път се вслушаш.
    А за статията добра и ще ни накара да се замислим.

    1. Инес Субашка

      Здравей, Ники. Както виждаш, правя интервюта на български с хората, които говорят български. Едночасов подкаст е изключително много информация и отнема доста време, за да се транскрибира и после преведе. Както казах, аудиторията, която има интерес към инетрвютата не е толкова голяма и повечето разират и английски. Например, с Галя Дензел, направих два подкаста – и на български и на английски. С Джак Круз и Бен Грийнфилд, не е възможно, защото не знаят български 😉 Винаги се стремя всичко възможно да е на български. Смятам, че правя достатъчно по въпроса. Дори и да не са преведени интервютата, аз имам достатъчно статии, които покриват тези теми и който иска може да получи информацията.

  8. irina

    BIH ISKALA DA POPITAM DALI SHTE PREVEDESH INTERVIUTATA NA BYLGARSKI?:)

    1. Инес Субашка

      Здравей, Ирина. Не, няма да ги превеждам, на този етап, тъй като няма да лъжа, че това е доста работа, а не са толкова много хората, които търсят информацията, която д-р Круз и Бен Грийнфилд споделят. Повечето, които се интересуват, ги слушат и на английски. За тези, които не разбират английски, аз имам достатъчно материали на блога, които покриват доста от темите. 🙂

Вашият коментар

Информацията, съветите и препоръките в този сайт (www.inspiredfitstrong.com и www.inspiredfitstrong.com/bg) са предназначени за лична употреба. Те не отменят по никакъв начин професионалния медицински съвет, диагноза или лечение. Информацията в сайта не е предназначена за самолечение и самодиагностика. Собственикът на сайта www.inspiredfitstrong.com (/bg) не носи отговорност за публикуваните съвети, препоръки, програми, хранителни и тренировъчни режими и други материали. Ползвателите на сайта, не следва да прилагат съветите буквално, преди да се консултират с квалифициран здравен консултант или лекар.