Когато бях малка, много обичах кекса на баба ми. Специалното в него беше, че не се прави с мляко, както традиционните рецепти. Всички винаги ѝ се възхищаваха как прави такъв вкусен кекс, без мляко! Затова реших да направя същия кекс,но в здравословен вариант и без глутен!
Необходими продукти:
За кекса:
6 средноголеми яйца
300 грама ленено брашно
60-70 грама масло( разтопено)
4-5 с.л. мед
1 пакетче бакпулвер
1 шепа орехи
ванилия
какао на прах
За заливката:
2-3 лъжици какао
2-3 лъжици масло
1 лъжица мед
Начин на приготвяне:
1. Загрейте фурната на 200 градуса.
2. Отделете белтъците от жълтъците.
3.Разбийте белтъците на сняг, като към тях добавите меда.
4. Сложете ванилията и бакпулвера при жълтъците и ги разбийте.
5. Добавете лененото брашно и маслото към жълтъците и пак разбийте.
6. На бавна струя добавете белтъците към другата смес.
7. Вземете форма за кекс. В нея изсипете половината от сместа, която току що направихте.
8. В останалата смес добавете 1-2 с.л. какао. Разбъркайте и излейте върху „бялата“ смес.
9.Отгоре отгоре наредете орехите. Ако искате можете да ги начупите.
10. Печете 10минути на 200 градуса, след което намалете фурната на 180 градуса и печете още около 25 минути, докато кексът придобие златист цвят!
11. За заливката, разтопете маслото в съд. Добавете какаото и меда и хубаво разбъркайте. Когато извадите кекса, го залейте.
Оооооооооох, леле мале!! Ето какво ще ми готви баба, когато й ходя на гости! Тъкмо няма да се разочарова, че не й ям сладкишите
🙂 🙂 🙂