В последно време ми прави впечатление, че доста хора, които никога не са си правили труда да прочетат нито една книга или учебник, свързани с начина по който функционира тялото и това, от което то се нуждае, изказват доста „компетентно мнение” и раздават съвети за това как трябва да се храним и тренираме. Нямам нищо против хора, които са на противоположното на моето мнение, но хора, които имат собствени аргументи, базиращи се на повече от информацията във вестниците и списанията!
Както съм споменавала и преди, отдавна се отказах от потребността си винаги да съм права и да доказвам на всеки, че зад мнението ми се крият ОСНОВАТЕЛНИ факти. Напоследък често ми се случва да слушам хора, които ми обясняват колко е полезно да се ядат плодове на закуска, овесени ядки, зърнени храни в изобилие и как мазнините трябва да се ограничават!
Ще си кажете, че е глупаво да слушам това, без изобщо да изказвам мнението си, но установих, че с някои хора е безполезно да се обсъждат някои теми и по-добре просто да ги оставиш да си изнесат репертоара и да продължиш нататък!
Въпреки това, тъй като блогът ми е мястото, където обичам да си споделям мнението, днес ще се опитам да систематизирам част от причините, поради които искрено вярвам, че мазнините, а не въглехидратите са предпочитания източник на гориво за организма. Причините, поради които смятам, че не мазнините, а въглехидратите са причината за затлъстяването и влошеното здравословно състояние!
Първо, нека изясним от къде тръгват митовете и легендите за това кое е здравословно и кое не!
От научните изследвания или по-скоро от погрешната им интерпретация! Понякога, когато някой ми прати резултати от научно изследване, за да ми докаже колко са вредни мазнините, ми иде да започна да си удрям главата в клавиатурата! Крайно време е да разберете, че не само резултатите, а и методите на изследване, както и факторите, които се изследват и тези, които се изолират имат ОГОРМНО значение!
Например сигурно сте чували как в медиите се тръби, че средиземноморската диета е 14 пъти по-здравословна от западноевропейската. Твърди се, че първата носи 14 пъти по-малък риск от сърдечносъдови заболявания, отколкото втората! На пръв поглед доста внушителна разлика, нали?
Е, аз не съм толкова впечатлена, защото си направих труда да потърся НАУЧНОТО изследване и да установя данните в реално изражение, а именно, че първата( средиземноморската) води до вероятност 0,05% от сърдечносъдови заболявания, а втората ( западноевропейската) до цели… 0,7%. Голяма разлика, няма що! Но в действителност едното число наистина е 14 пъти по-малко от другото. Но дали това е чак такава голяма разлика? Определено не!
Но тъй като хората рядко си правят труда да разгледат реалните данни и вярват на статистиката, попадат в един доста лъжовен свят, където предават митове за храненето, моделирайки и променяйки начина на живот и хранене на стотици хиляди хора!
Статистиката е наука, която може да бъде използвана, така че да създаде илюзията за съществена разлика, там където такава на практика НЯМА! Затова моля ви, внимавайте, когато се доверявате на подобни данни! Да не забравяме, че в медиите все пак търсят сензации и далеч не се интересуват от това какви са фактите в действителност!
Така, нека продължим нататък! Ако си направите труда да се поразровите, ще установите, че всички изследвания, на базата на които се тръби, че мазнините в диетата са вредни, всъщност са напълно безполезни! Защо?
Когато ви казвам, че трябва да се храните с повече мазнини, имам предвид, наистина повече. Порядъкът на въглехидратите да е около не повече от 15% от калориите и ако може да идват основно от зеленчуци. Само при това условие, повечето мазнини, ще дадат желания резултат и ще ви позволят да се убедите в правилността на думите ми за резултатите от такъв тип хранене!
Но изследванията, които оплюват нисковъглехидратната, високомазнинна диета, обикновено се правят на базата на хранителен режим, който наподобява така наречената стандартна американска диета, където съдържанието на протеин е около 15-20%, на мазнини 40% +– и въглехидрати около 40%+-! Забелязвате ли това, което виждам и аз? Че тази диета може и да съдържа повече мазнини, но тя съдържа и почти същото количество въглехидрати! Нека да ви припомня за любимия си пример с химичните реакции, където количеството на различните химикали, включени в експеримента е от ключово значение за крайния резултат!
Какво означава това? Че диета където мазнините и въглехидратите са в количества около 40% и друга, при която мазнините са около 55-65%, а въглехидратите около 15%, биха довели до коренно различни резултати!
Това означава, че данните от тези изследвания не биха могли да се вземат на сериозно и да бъдат съотнесени към начина на хранене, който аз и другите хора, които се хранят като мен се опитваме да популяризираме!
Най-лошото на научните изследвания е склонността да се правят предположения и обобщения! Получавайки лоши резултати за диета състояща се от 40% въглехидрати и горе долу толкова мазнини + 15-20% протеини, да се направи заключението, че всяка диета, включваща повече мазнини е категорично нездравословна!
Недоразуменията идват от факта, че никъде няма единни критерии за това кое се смята за нисковъглехидратна диета и кое за високовъглехидратна. Обикновено диети, които съдържат под 45-50% въглехидрати се смятат за нисковъглехидратни, а това е далеч от истината!
С днешната статия искам да ви накарам да се замислите за достоверността на изследванията и за това да не приемате всичко прочетено, което носи името „научно” за крайно и категорично мнение, за водещ и определящ фактор за това кое е правилно и кое не! Тъй като статията стана дълга, в следващите дни ще продължа да споделям мнението и наблюденията си за това от къде тръгват митовете за здравословното хранене и каква всъщност е истината!
***
***
Не забравяйте да изтеглите новата ми, безплатна книга FREE E-Book- 30 Exercises on Becoming a Wonder Woman. ИЗТЕГЛЕТЕ Я ТУК.
***
П.С. Ако тази статия ви е харесала, моля отделете минутка и я споделете с вашите приятели! Много ще съм ви благодарна!
Не забравяйте да се присъедините към страницата ми във Facebook ! Благодаря ви!
