Абонирайте се за нюзлетъра ми. Присъединете съм към още 30 000+ читатели, които всяка седмица получават статии свързани с тренировки, хранене, рецепти и мотивация. Ще получите и списък с 10 от най-посещаваните ми статии, рецепти и тренировки.  

 *След абониране ще получите имейл за потвърждение. Моля, потвърдете (проверете и в spam и в таб промоции).

.

964
Image source: http://www.spoonfulofsugarfree.com
Снимка: http://www.spoonfulofsugarfree.com

Понякога се изненадвам доста от начина, по който хората гледат на здравословното хранене. Повечето смятат, че здравословно хранене, означава лишение и глад, за да стопите мазнините и да станете толкова слаби, че да успеете да се скриете зад клечка.

В действителност не е необходимо да имате наднормено тегло, за да се храните здравословно. Здравословното хранене няма единствената цел да отслабвате. Всъщност неговото основно предназначение е… здравето! Здравословното хранене не е равнозначно на гладуване и лишение за тялото, а всъщност точно обратното- да храните тялото си и да му давате това, от което се нуждае, за да бъде силно и да функционира добре.

Миналата седмица прочетох една чудесна книга- Deep Nutrition: Why Your Genes Need Traditional Food– и искрено ви препоръчвам да си купите копие от нея и да я прочетете. Книгата е само малко над 200стр., но всяка страница е наситена с толкова много смисъл, истина и познание, че съм убедена, че ще допринесе доста за това да отворите очите си и да осъзнаете истината за храната и здравето, както и за възможността ни да влияем върху здравето си чрез това, с което се храним, както и поведението си, като цяло.

През последната година, любопитството ми ме запали много по епигенетиката и идеята за препрограмирането на гените. Вече съм напълно сигурна, че всеки един от нас може да направи това и благодарение на допълнителните познания, които получих от книгата, за която споменах, сега съм достатъчно уверена и ще дам най-доброто от себе си, за да ви убедя, че здравето ви е в собствените ви ръце.

През следващите седмици, ще отделя внимание на няколко различни теми свързани със способността ни да препрограмираме гените си чрез правилно хранене и физическа активност и как това, което ядем определя не само нашето здраве и физическа красота, а също така здравето и красотата на следващите поколения.

Как всъщност работи всичко това с храненето и гените?

Обзалагам се, че поне веднъж в живота си сте имали растение, за което не сте се грижили достатъчно добре. Вероятно сте забравяли да го поливате и торите и може би сте забелязали как листата му изсъхват и се навиват и как цветовете му избледняват. Станали сте свидетел и съучастник на това как красотата и живота, са ограбени от растението, заради липсата на правилни грижи и адекватна „храна”.

И може би, ако сте били достатъчно упорити, за да дадете всичко от себе си да му вдъхнете живот, обратно, сте осъзнали как добрите грижи имат драматичен възстановителен ефект и как тези грижи могат да сътворят чудеса.

Сега отнесете това към гените и тялото си и си представете каква е силата на храната.

Истината е, че гените ни имат така да се каже интелигентност. И е наша отговорност да се научим да работим в синхрон с тази интелигентност.

Както в книгата пише:

„Изследвания сочат, че епигенетичното маркиране е резултат от химикали, които се формират, като резултат от всичко, което ядем, пием,дишаме, мислим и правим. Изглежда, че гените ни винаги слушат и винаги са готови да отговорят на промените.

Начинът ни на живот учи гените ни как да се държат. Чрез това да избираме между здравословни и нездравословни храни и навици, ние всъщност програмираме гените си да се държат добре или зле.

Много от епигенетичните регулиращи процеси, включват маркиращи отдели в ДНК-то с „маркери”, които дирижират колко често един ген се развива и изразява. Когато един ген бъде открит, той е възприемчив към ензими, които го транслират в протеин. Ако н е бъде открит, той остава латентен и протеина, който кодира не може да бъде изразен.”

Това означава, че начина ни на живот е нещо, като език, който гените ни интерпретират и на базата на информацията, която получават, те или се „включват” или „изключват”. Така че, колкото по-добро е качеството ни на живот, толкова по-добре ще бъдат изразени гените и толкова по-добро би било здравето ни.

Доказателство за това са и проучвания, при които се наблюдава живота на едно яйчни близнаци, които водят коренно различен начин на живот- единия близнак води здравословен начин на живот, а другия в общи линии злоупотребява с тялото си. Това води до различия не само в начина, по който се развива живота им, но и в начина, по който „изглеждат” гените им. Неуспехът да се грижим добре за телата си и да ги храним правилно, не се отразява само на самите нас, а и на гените ни.

Представете си го така. Гените ни са „умни другари”, които си водят записки през цялото време. Така че да могат да си припомнят какво трябва да правят с различните хранителни вещества, които си набавяме чрез храната.

Ето тук ще ви предоставя още една извадка от книгата, която ще ви помогне по-добре да разберете идеята за „записките”.

„Нека приемем , че ген, който отговаря за строежа на костите е маркиран с два епигенетични маркера, единият се свързва с витамин Д, а другият с калций. Сега нека приемем, че витамин Д и калцият се свързват със техен си съответстващ маркер, в същото време, в което генът се развива и бива изразен. Ако няма нито калций, нито витамин Д, тогава генът остава латентен и строежът на костите ще бъде намален. Епигенетичните регулиращи тагове, ефективно служат, като бележка: Когато има много витамин Д и калций, произвеждайте много от протеина, който е закодиран вътре. Когато това се случи… успешно изграждате костите.”

Сега може би се чудите какво бихте могли да направите, за да регулирате тези клетъчни процеси. И колкото и изненадващо да ви се струва, на практика е доста логично- храната е нашият инструмент. Основния начин, по който си взаимодействаме с околната среда е храната.

„Таговете поставени върху гените ни контролират начина, по който те работят и помагат за движението на посоката на еволюцията, са изградени от прости хранителни вещества, като минерали, витамини и мастни киселини, или пък се влияят от присъствието на тези хранителни вещества. С други думи, няма посредник между храната, която ядем и това, което се казва на гените да правят, предписвайки промените, които в последствие стават перманенти и унаследени.  Следователно храната може да измени генетичната информация в рамките на едно поколение.”

Повечето хора не се интересуват какво точно ядат и от къде идва храната им. За мнозина, зелената салата от двора на баба им и дядо им е същата, като зелената салата купена от магазина.

Но дали в действителност е така?

Обичам да казвам, че качеството на здравето ни, зависи от качеството на храната ни. А качеството на храната ни, зависи от качеството на почвата.

Наторявайки почвата, растенията стават много по-хранителни. Хранейки животните с растения, които са продукт на „здрава” почва, те култивират по-здрави, по-хранителни животни. И тъй като различните хранителни вещества, биват съхранявани в различни растения и животни, консумирайки годните за ядене части, можем да се радваме на пълния комплекс от хранителни вещества.

В миналото, хората са яли храна, която е функционирала, за да изгради всяка една фибра по тялото им. Така гените ни са свикнали да получават сигнали от точно този начин на живот и хранене. Така че те са най-добре програмирани да работят и да се включват, когато тези перфектни условия са налични.

А какво се случва днес?

„ Проваляме се в това да обогатяваме и защитаваме субстрата, от който зависи животът и здравето на всичко- почвата. Отглеждаме животни в нехуманни и нездравословни условия, пълним тъканта им с токсини и оцветяваме месото, за да изглежда по-апетитно.”

Веднъж, когато попадне в кухнята, потребителите нанасят последния удар върху каквито и нутриенти да са оцелели, като готвят прекалено дълго и с евтини и токсични мазнини.

И повярвайте ми, това изпраща грешните сигнали до гените ни и те доста се объркват. Те не знаят как да отговорят, защото техните „бележки” казват, че трябва да бъдат включени и да функционират, когато са налични съвсем други хранителни вещества и условия. Затова единственото разумно нещо, което те могат да сторят е да бъдат изключени и да не работят. Така те стават латентни.

Това се отразява доста зле на здравето ни и начина, по който тялото ни функционира. В днешно време сме все по-болни от когато и да било и нещата вървят към все по-зле.

В следващата си статия, ще ви обясня как това, което ядем се отразява на следващите поколения и защо е толкова важно какво ядат жените преди, по време на и след бременност.

Междувременно се опитайте храната, която ядете да отговаря на бележките на гените ви. Иначе ще си навлечете много проблеми!

***
Благодаря ви, че споделяте тази статия чрез бутоните отдолу. Нека стигне до повече хора, като нас- такива, които имат нужда да знаят, че имат съмишленици в живота и подкрепа- макар и виртуално!

Новият брой на  онлайн списанието ми- IFS Journal е готов! –  Вижте какво ще намерите в страниците на новия брой и се абонирайте ТУК.

  IFS_Journal_11BGНе забравяйте да изтеглите новата ми, безплатна книга FREE E-Book- 30 Exercises on Becoming a Wonder Woman. ИЗТЕГЛЕТЕ Я ТУК.

Ако статията ви е харесала, споделете я с приятелите си. Благодаря, че помагате да достигне до повече хора.

Информацията, съветите и препоръките в този сайт (www.inspiredfitstrong.com и www.inspiredfitstrong.com/bg) са предназначени за лична употреба. Те не отменят по никакъв начин професионалния медицински съвет, диагноза или лечение. Информацията в сайта не е предназначена за самолечение и самодиагностика. Собственикът на сайта www.inspiredfitstrong.com (/bg) не носи отговорност за публикуваните съвети, препоръки, програми, хранителни и тренировъчни режими и други материали. Ползвателите на сайта, не следва да прилагат съветите буквално, преди да се консултират с квалифициран здравен консултант или лекар.