Абонирайте се за нюзлетъра ми. Присъединете съм към още 30 000+ читатели, които всяка седмица получават статии свързани с тренировки, хранене, рецепти и мотивация. Ще получите електронен дневник с 30 дневно предизвикателство.  

 *След абониране ще получите имейл за потвърждение. Моля, потвърдете (проверете и в spam и в таб промоции).

Възникна грешка, моля опитайте пак
Записването е успешно

882
Снимка: http://www.bodyandsoul.com

Соя… храната,която жените асоциират със здравословно хранене и спасяването на света, не ядейки месо.

Слава Богу, че нямам телевизор. Но за съжаление не мога да се отърва от рекламите на различни „здравословни” соеви продукти. Когато отида в магазина, непрекъснато се натъквам на промоции на „най-новите, здравословни” соеви млека, соеви бургери и т.н.

Колкото и странно да е за мен, има много хора, които са убедени, че соята е най-добрия диетичен продукт. Но дали това наистина е така?

За ваше съжаление ;), както винаги ще ви объркам малко и се надявам да ви покажа една различна гледна точка.

Ако сте жена, вероятно знаете колко е важен хормоналния баланс. Когато бива нарушен по някакъв начин, се появяват доста здравословни проблеми, които рефлектират и върху външния вид и настроението ви. Затова никой не иска хормонален дисбаланс, нали?

Защо соята вреди на здравето ви?

За да разберете, трябва да сте наясно какво е естрогенът, какво е фитоестроген и какво общо има със соята.

Както предполагам вече знаете етрогенът е хормон. А каква е основната функцияна хормоните? Те са химикали в организма, които сигнализират на останалите органи какво да правят.

За да разберете по-добре, трябва да знаете, че има естрогенни рецептори, които играя ролята на „ключалки” и естрогенни молекули, които играят ролята на „ключ”. Това което естрогенните рецептори правят е да „казват” на хипоталамуса и хипофизата, колко естроген е наличен в тялото ви. За да ключалката(рецепторът) да бъде отключен, има нужда от ключ( молекула естроген). Когато ключалката и ключът си взаимодействат, бива изпратен сигнал до хипоталамуса и хипофизата и колкото повече рецептори, бъдат запълнени от молекули естроген, толкова повече сигнали ще бъдат изпратени. Което в един момент ще доведе до червената лампичка, която ще сигнализира, че има достатъчно наличен естроген в организма ви, което пък ще доведе до изпращането на друг сигнал до яйчниците, да спрат производството на естроген!

Така, това е достатъчно информация за естрогена. Нека да минем на фитоестрогените.

Какво представляват фитоестрогените?

Соята заедно с някои ядки и бобови растения, са мощни фитоестрогени. Фитоестрогените са химикали, които по структура наподобяват естрогена, но по функции доста се различават. С други думи фитоестрогените имитират естрогените, но не могат да изпълняват техните функции. Получава се нещо, като двойка близначки- приличат си, но са коренно различни хора, с различен характер и само защото изглеждат еднакво, не означава, че действат по един и същи начин. Вероятно не е най-доброто сравнение, но само това ми дойде на ум! 😉

Фитоестрогените спадат към категорията на ксеноестрогените, което буквално означава ФАЛШИВ естроген. Ето още едно потвърждение, че фитоестрогените не са естрогени!

Как соята може да навреди на здравето ви?

Следователно какво общо имат соята, фитоестрогените и естрогените с вашето здраве?

Когато ядете соеви продукти и други фитоестрогени, налични в растителните мазнини, вие всячески се „опитвате” да нарушите хормоналния си баланс. Защо?

Помните ли естрогенните рецептори, за които ви говорех и молекулите естроген? И фактът, че дори и да не функционират, като естрогена, фитоестрогените много приличат на него?

Също както вероятно ще объркате двете близначки, когато ги срещнете, естрогенните рецептори, объркват истинския естроген с фитоестрогените. Това означава, че фитоестрогените се свързват с естрогенните рецептори. Това от своя страна ще сигнализира на хипофизата и хипоталамуса, че имате достатъчно естроген, а това ще изпрати сигнал до яйчниците ви да намалят производството на естроген!

И къде все пак е проблемът? Че фитоестрогените не могат да изпълняват функциите на естрогена. Следователно тялото ви ще бъде заблудено, че има достатъчно наличен естроген за нормалното му функциониране, но на практика това не е истина!

Така се стига до момента, в който нивата на естрогена ви са ниски, което пък от своя страна води до нарушаване в баланса и на други хормони, което пък влошава здравето ви и допринася за проблеми с настроението и теглото ви!

Наистина ли още мислите, че соевите продукти са здравословни? Какъв е вашият опит със соята и какво е вашето мнение?

Ето още една хубава статия по темата!

IFS Journal 7- онлайн списанието ми е готово! АБОНИРАЙТЕ СЕ!

Новият брой на моето онлайн списание- IFS Journal е готово. Вижте какво ще намерите в страниците на новия брой и се абонирайте ТУК.

IFS Journal 7
IFS Journal 7

П.С. Не бъдете особняци (:) ) и ако тази статия ви е харесала, моля отделете минутка и я споделете с вашите приятели! Много ще съм ви благодарна!

Не забравяйте да изтеглите новата ми, безплатна книга FREE E-Book- 30 Exercises on Becoming a Wonder Woman. ИЗТЕГЛЕТЕ Я ТУК.

***

Не забравяйте да се присъедините към страницата ми във Facebook ! Благодаря ви!

Ако статията ви е харесала, споделете я с приятелите си. Благодаря, че помагате да достигне до повече хора.

This Post Has 18 Comments

  1. Инес, поздравления за статията! Женската аудитория трябва да я прочете задължително. Аз искам само да допълня темата от гледна точка мъжете и това как им влиаят фитоестрогените от соята и някои други храни и напитки. Писал съм статия по въпроса в моя блог, това е линка – http://www.gynecomastia-bg.com/2010/07/phytoestrogens-gynecomastia-soy-beer.html
    За соята искам само да спомена и няколко други вредни ефекта:
    – намаляване на функцията на щитовидната жлеза (хипотироидузъм)
    – наличие на фитична киселина, която блокира усвояването на някои много важни минерали от храната като цинка и др.

  2. Инес Субашка

    Здравей! Благодаря ти за коментара. Аз съм чела статията ти преди време, но вчера не се сетих да прикача линк към нея,което сега ще поправя 😉 Благодаря! 🙂

  3. Алиса Ковачева

    Уау! Аз тъкмо последните няколко месеца чакам да си взема едни „здравословни хапчета с фитоестроген“ по разни естетически причини. Уж било натурално, уж било добро. Явно не толкова…Или пък е…При всяко положение достатъчно размъти водата, за да проуча, преди да се реша да си закупя и да започна да пия за някакъв период от време такова нещо 🙂 Благодаря за информацията!

    1. Инес Субашка

      Мисля, че се сещам на какво си се наточила 😉 Но недей! Не си го причинявай 🙂

  4. Лора

    Кои храни освен соята са с такова вредно действие? В статията пише, че освен нея това са „някои ядки и бобови растения“ – кои са те? Благодаря!

    1. Инес Субашка

      Ами лененото брашно има, бялото брашно, бобовите… като цяло повечето зърнени храни.

  5. Жени

    Значи ли това, че е хубаво да избягваме варива като зеления фасул, граха, лещата и т.н. или ако хапваме от време на време, не е страшно 🙂

  6. Инес Субашка

    Здравей, Жени! 🙂
    Ами да, хубаво е да ги избягваш! Но от време на време нищо няма да ти стане, ако ядеш! Но в никакъв случай да не са основата на режима ти! 🙂 Ако можеш без тях най-добре, но малко няма да навреди! 🙂

  7. Много ми харесва статията! Абсолютно съм съгласна с казаното тук. Ето защо аз избягвам соевите продукти. Но ми е интересно – защо не се споменава нищо за пилешкото месо? 🙂 Което както добре знаем е едно от най-старателното напомвани с хормони, които действат по абсолютно същия начин. Да не говорим колко пагубни са за здравето на мъжкия пол. Като се започне от гинекомастия, та се стигне до порастване на прилично оформен женски бюст, драстично смаляване на големината и функциите на мъжките атрибути?
    Хормонално хранени са и други животни, да не говорим за ГМО фуража, който обърква репродуктивното здраве и ДНК структурата на животното още преживе. Но виж – пилетата оглавяват класацията.
    Сравнително малко са хората които консумират соеви продукти. Но виж – пилци има под път и над път. И никой не се замисля за ТАЗИ вреда и объркване на хормоните.

  8. Ваня

    За соята е спорно дали е вредна или не. Има много научни доклади, в които се твърди, че соята предпазва от рак на гърдата, именно заради фитоестрогените си. Но това в никакъв случай не е общо валидно. Както винаги, това е индивидуално, ето инфо тук и за двата случая:
    http://www.cancer.org/cancer/news/expertvoices/post/2012/08/02/the-bottom-line-on-soy-and-breast-cancer-risk.aspx

    Също така, мисля, че е изключително полезно да се консумират варива! Боб, леща, грах, а пък лененото семе трябва да е част от всяка една диета!

    Растителният протеин се приема по-лесно и бързо от човешкия организъм, не товари бъбреците и не нарушава киселинно алкалния баланс, както правят животинските белтъчини. Впрочем, бобчето е почти съвършената храна! Има достатъчно протеини, мазнини и хубави въглехидрати, както и множество минерали и фибри. Лещата пък е най-полезната храна за жените по време на цикъл, бременност, менупауза.

    Но да се върнем пак на соята: аз лично ползвам разни соеви неща рядко, вднъж на два-три месеца и няма нещо лошо в това…прекаленият светец и богу не е драг. Но аз също не одобрявам идеята със заместването на месо със соя…някак грозно ми е.
    Не мисля, че е добре да се яде соя в Бг, просто защото това не е типичната храна за хората, чиито корени са български.
    Също така, причината за генното модифициране на соята е не за да се консумира соево мляко или кюфтетa, а за….се консумира месо! И то както всички обичат- всеки ден, по много.
    85%от соята в световен мащаб влиза във фуражите за животни- от пилета до свине, крави, че даже и риба! И дори бабите на село дават смески на пилетата…да не боледуват, да са по-здрави, да растат. Малко е илюзорно: не яжте соя, но яжте месо, което иде от животни, които са яли соя и още разни там имуностимулатори.
    Има няма 5-6% био соя, която не е ГМО и е като всяко друго растение на този свят- полезно и прекрасно, но в умерени количество.

    1. Pagane

      Изобщо не съм съгласна! Соята и всички други бобови са изключително опасни храни – те повишават кр. захар колкото захарните изделия, причиняват чревна пропускливост, протеините им не са достъпни за организма заради фитичната киселина в тях, а освен това, влияейки върху инсулина, той от своя страна повлиява нивата на естрогена в кръвта. Т.е. имаме ксеноестрогени от самите растения + развален баланс на естрогена заради повишената кръвна захар. Високият общ естроген е рисков фактор за рак на гърдата, матката и яйчниците при жените, на простатата при мъжете и за развитие на целулит и гърди при малки момиченца и гинекомастия при момченца. Проблемът със соята е много сериозен, защото независимо дали е ГМО или не, тя е ксеноестроген и се съдържа във всички храни като добавка в голям процент: хляб и хлебни, колбаси, кайми, консерви, сирена, всички диетични продукти, растителните веган майонези и всякакви други заместващи месо и сирене продукти, газираните напитки, плодовите сокове, козметиката и т.н. В козметиката, ако не знаете, също има и глюкозо-фруктозен сироп, защото е сгъстител – слагат го също и в биокремовете. А той си е чисто ГМО, ама както и да е. Важното е да е евтино и да прилича на „природно“.

      Та, висок инсулин >>> хомонален дисбаланс>>>> висок естроген >>>> ЩЖ>>>>> рак, автоимунни заболявания. Всичко се постига чрез обилни ежедневни количества от следните храни: пшеница, царевица, бобови, соя, лен. Лененото семе също е доста вредно, защото остъргва червата от естествените им власинки и причинява пропускливост, а мазнините в него са неусвоими и безполезни. Ако искате омега 3 по-добре яжте риба или месо от тревопасни животни или яйца от щастливи кокошки. Освен това растителните протеини имат различна молекулярна структура от животинските и съответно изискват различен метаболизъм и преработка, разбирайте различни хормони!

      Да се лъже, че соята е полезна, е много опасно, особено тъй като много момиченца, стремящи се към красива фигура се подлагат на мъчителни диети именно с такива храни, а се увреждат много. Все пак никой не би искал заради „здравословната“ си диета, да му идва мензиса за щяло и нещяло, включително само като се потопи в морска вода лятото (всичко това става за часове) или вдигне нещо по-тежко от дамска чанта! Не се подигравайте, моля, с проблемите на хората! Поздравявам Инес за смелостта й да казва нещата каквито са и ненавиждам „политически коректни“ мнения на хора, които не са се сблъсквали с подобни проблеми и не знаят какво значи това! Лесно е да гледаш от своята камбанария и да си високомерничиш, за да звучиш богоугодно и праведно. Да се преструваш пред себе си, че си супер морален човек, а всъщност само се залъгваш…. Но по-лошото е, че и другите се подлъгват заради теб.

      1. Николай Колев

        Можете ли да пуснете линкове към изследвания (не научно-популярни статии – просто уточнявам), с които да подкрепите думите си, че соята и бобовите култури са така опасни както твърдите. Благодаря предварително.

        1. Pagane

          Ето една статия, в която са цитирани всички източници, включително изследвания от медицинските бази данни: http://authoritynutrition.com/is-soy-bad-for-you-or-good/ Всъщност авторът се старае да покаже и двете гледни точки върху въпроса, цитирайки изследвания за положителните и отрицателните действия на соята. Соята е полезна единствено във ферментирало състояние (нато и т.н.) при това в малки количества, заради съдържащия се в натото вит. К2, който е много важен за натрупване на калция в правилните места (кости, зъби). Но той всъщност може да бъде извлечен единствено от масло от тревопасни крави (ходете ги търсете) или от нато. Иначе другите форми на соя са бих казала безполезни. А и никога не трябва да се консумира сурова, а готвена, защото иначе е отровна. Силно се съмнявам соевите брашна и подобни, които се слагат в много продукти, да са обработени термично или подложени на ферментация.

  9. Милена

    Да, доста интересна гледна точка… Не съм съгласна с твърдението, цитирам: „Соята и всички други бобови са изключително опасни храни – те повишават кр. захар колкото захарните изделия…“ – Това важи за всички рафинирани въглехидрати т.е. храни, приготвени с рафинирано брашно като бялото 00 например, на което са махнати фибрите, зародиша, триците…Това се прави с цел да се повиши срока на годност и да се предпази от насекоми.

    ВСИЧКИ ВЪГЛЕХИДРАТИ СЕ ПРЕВРЪЩАТ В ГЛЮКОЗА, КОЯТО Е НАЙ ВАЖНОТО ГОРИВО ЗА ТЯЛОТО. Смилаемостта и физиологичните ефекти на въглехидрати зависят от вида, техния състав, от времетраенето на готвене ако щете. С други думи гликемичения индекс измерва скоростта, с която въглехидрати в храната се превръщат в кръвна глюкоза (кръвна захар). Колкото е по-висока стойността на гликемичния индекс на въглехидратите толкова по-бързо нараства глюкозата в кръвта и следователно производството на инсулин. Като база за сравнение се използва гликемичения индекс на захарта (захароза), който е равен на 100. При консумирането на рафинирани въглехидрати, които са добити от брашна подложени на процес на лишаване на зърното от външната му част съставена от влакна, фибри, и микроелементи, води до повишаване на гликемичения индекс: например, хляб от бяло брашно има гликемичен индекс 100, както захарта. С други думи, след като се яде рафиниран бял хляб в тялото ни се превръща много бързо на глюкоза, която преминава в кръвния поток, създавайки бързо повишаване на нивата на кръвната захар. Същото важи и за храни като бял ориз (това не важи за пълнозърнестия ориз), сладкиши и други тестени изделия.

    Храните с висок гликемичен индекс предизвикат свръхпроизводство на инсулин, това с течение на времето предизвиква насищане на клетките, които стават по-малко чувствителни към този хормон. Но за това насищане вече е друга тема…

    Един здравословната хранителен режим трябва да включва въглехидрати с нисък гликемичен индекс. Това са всички пълнозърнени храни.
    Тези, които се опитват да спазват някакъв здравословен режим на хранене, бих ги посъветвала да смесват бобови със зърнени храни, например леща с жито, боб с ориз…как ще ги комбинирате зависи от вашите предпочитания, но не заради въглехидратите, ами заради комплексното усвояване на протеините. Но това също е друга тема.

    Друга тема е също какво се случва с организма, когато бъде лишен от въглехидрати и от къде той „набавия“ необходимата му енергията, кой хормон се включва и как протича така наречения „канибализъм“….

    Бих посъветвала авторката на статията за в бъдеще да прави по-комплексни проучвания на такива сериозни теми, които не могат да се опишат само с няколко изречения. Без да отрича това или онова, и да бъде толкова крайна, ами просто да посочи плюсове и минуси, защото има хора които наистина биха се подвели.

  10. Александър

    Здравей, Инес! Аз също съм чел противоречиви материали за соята, но принципно консумирам соево мляко, поради факта, че кравето мляко също съдържа хормони предназначени за бързото развитие на телето, а не на човека. В крайна сметка, според твоята статия приемът на соево мляко води до намаляване нивата на естроген, което е лошо за жените, но как стои въпросът при мъжете? При нас приемът на фитоестрогени би довел до намаляване на естрогените в организма и съответно по-голямо количество тестостерон спрямо естрогена, а това би следвало да е благоприятно за мъжкия организъм…. или не съвсем? 🙂

  11. Manova-Lilova

    Моите уважения, но соята и оризът са най-употребяваните храни в Япония- страната с най-голяма продължителност на живота в света…Фактите нямат преносен смисъл…Много харесвам този блог, но мисля, че някои статии тук са едностранчиво написани( а медалът винаги има две страни) и вместо да помогнат, по-скоро биха объркали всеки по-неподготвен читател….
    П.С. Аз съм лекар по професия. Поздрави.

  12. Силвия

    Здравейте, статия хубава и коментарите още повече, но ето ви още един въпрос – означава ли тогава, че цяла Азия и всички азиатци по света страдат поголовно от едни и същи заболявания? Живяла съм на изток и смея да твърдя, че кухнята им е почти изцяло изградена на ориз и соя, ест. има и други. Но аз лично от соята се чувствах страхотно и тук много ми липсват такива продукти тук. Със сигурност не пренебрегвам и научната стойност на написаното и сигурно има и такъв ефект, но тогава – как не са го закъсали цял един континент?

  13. Iliana Ilieva

    Информацията не е прецизна и коректна! В никакъв случай фитоестрогените не могат да се сравняват с ксеноестрогените. Ксеноестрогените са чужди на организма химични хормони, които трудно се изхвърлят от организма, натрупват се в масттните депа и водят до естрогенна доминантност. Ние практически живеем във време на естрогенна доминантност , защото отвсякъде сме атакувани от ксеноестрогени. Фитоестрогените, обратно, контролират нивата естрогена в организма и предотвратяват именно този дисбаланс. Но при прилагането им е нужно да се отчетат много фактори, както и да бъдат направени необходимите хормонални изследвания. Но пак казвам, най-успешното контролиране на естрогенната доминантност е именно чрез фитоестрогените….

Вашият коментар

Информацията, съветите и препоръките в този сайт (www.inspiredfitstrong.com и www.inspiredfitstrong.com/bg) са предназначени за лична употреба. Те не отменят по никакъв начин професионалния медицински съвет, диагноза или лечение. Информацията в сайта не е предназначена за самолечение и самодиагностика. Собственикът на сайта www.inspiredfitstrong.com (/bg) не носи отговорност за публикуваните съвети, препоръки, програми, хранителни и тренировъчни режими и други материали. Ползвателите на сайта, не следва да прилагат съветите буквално, преди да се консултират с квалифициран здравен консултант или лекар.