Имате застой въпреки, че се храните здравословно? Ядките са причината!

Ядките! Любимата ЗДРАВОСЛОВНА храна на всички. Суровите ядки са изключително вкусна храна и лично за мен, те бяха това, което ми помогна да се откажа от зависимостта си към „ модерните“ сладки храни и да изчистя храненето си.

Въпреки това, ядките са питателна храна, която съдържа не-малко калории. В същото време е от този тип храни, които изчезват мигновено… току що си отворил пакетчето. Бъркаш за още една шепа и усещаш празното дъно и последната заклещила се стафида в ъгъла на пакетчето. Това, което искам да кажа е, че с тях лесно се прекалява. Въпреки това, ядките не са заместител на храната. Лично аз, мога да изям и 200 грама ядки, но винаги нещо ми липсва докато не си хапна пържола/ яйца/ риба или някаква храна, която съдържа повече протеин.

Общувайки с хората, с които тренирам, както и с доста от вас- читателите, установявам,че много хора често злоупотребяват с думата „ здравословно“ пред ядките и решават,че ако попада в тази графа, значи може да се яде без ограничение.

Няма да ви лъжа, че ядките, в повечето случаи пречат на прогреса ( от гледна точка на визията) и не препоръчвам да запълвате моментите на скука с тях.

Забелязвам, че доста често, между основните хранения, жените изяждат по едно пакетче ядки. Не забравяйте, че те са калорични, имат и доста мазнини и доста въглехидрати, което не е най-добрата комбинация, като съотношение и прибавяйки и останалата храна, която изяждате, с лекота надвишавате калориите, които изразходвате.

Какво трябва да знаете за ядките?

Ядките са от този тип храни, които са здравословни при определени условия и не чак толкова при други условия. Няма да коментирам печените ядки- тях изцяло трябва да ги изключите.

Ако ядете ядки, трябва да ги ядете сурови. Често пъти, подценяваме начина,по който съхраняваме ядките( храната, като цяло),а осъзнаваме или не, това има пряко отражение върху тяхното качество и начина, по който ни се отразяват.

Пак ще кажа, че в природата случайни неща няма. Не е случайно, че всички ядки, в естествения си вид, в природата, съществуват в някакъв вид черупка, която ги предпазва. Това от една страна е свързано с вродената им защита от животните, които се хранят с тях, а от друга има общо и със съхранението.

Помислете за зехтина. Знаете как, зехтинът трябва да е в тъмна бутилка. Не е случайно. Растителните мазнини не трябва да стоят на светло, защото се оксидират и това ги прави вредни за тялото.

Това важи и за ядките- трябва да стоят на тъмно място, а не изложени на светлина.

Ядките и семената, съдържат т.нар. ензимни инхибитори ( мислете за фитиновата киселина- начинът, по който растенията съхраняват фосфора. Тези ензимни инхибитори, създават проблеми в стомаха и пречат на усвояването на храната.

Какво са ензимните инхибитори? Те са нещо, като защитния механизъм на растенията, който не им позволява да покълнат предварително.

Всички помним експериментите в училище, където в кофичка, с памук и вода, слагахме семена или зърна и чакахме да покълнат. За да бъдат активирани и съответно, за да покълнат ядките трябва да бъдат накиснати във вода. Когато се накиснат, ензимните инхибитори се освобождават и така стартира процеса на покълване и растеж. Именно в този процес се освобождават и ценните за организма, хранителни вещества- най-важното те стават усвоими от организма.

Различните ядки и съответно семена,изискват различно време на накисване- обикновено семената могат да се накиснат за по-кратко- около 4 часа, а ядките е хубаво да се киснат по около 8 часа.

Ще излъжа, ако кажа, че винаги накисвам ядките. Случва ми се да си купя ядки и да ги изям веднага.

Най-добре е, да си купувате ядки с черупката и после, сами да ги чистите и киснете.Така, сега имам в шкафа си орехи, които с Ивайло набрахме, бадеми в черупка, както и лешници.

Важно е да знаем тази информация, защото понякога се залъгваме, че правим нещата правилно, а далеч не е така в действителност.

Ако прекалявате с ядките, не ги съхранявате и обработвате правилно, тогава това има негативно влияние върху храносмилането, а от него се определят редица процеси в организма. Така може да се окаже, че „здравословните ядки“ повече ви вредят, отколкото помагат.

Съветът ми е да използвате ядките по-умерено и да се опитате да не ги ядете всеки ден. Разбира се, нищо няма да ви стане, ако добавите няколко ядки на салатата си, но ако се храните 4 пъти и всеки път добавяте по 40-50 грама… сметнете колко ядки се събират в края на деня, а междувременно сте яли и още доста други неща!

Ако имате застой в здравословното си хранене, вероятно прекалявате с ядките!

П.С. И както моята, любима, Поли каза: “ За да остане хубаво чувство…не забравяй да кажеш, че ако сме много гладни и няма какво да ядем, може да си вземем ядки. “ .. ПОТВЪРЖДАВАМ! 🙂

Ако не сте имали време да гледате участието ми в предаването Преди обед, по BTV, тук можете да гледате записа. Имахме доста интересен разговор.

Новият брой на  онлайн списанието ми- IFS Journal е готов! – Вижте какво ще намерите в страниците на новия брой и се абонирайте ТУК.