Когато играех баскетбол, за мен беше традиция преди всеки мач да ям крем карамел. Всичко тръгна от един мач, преди който ядох този любим десерт и вкарах 63 точки. Като суеверен спортист, реших, че е от крем карамела и започнах да го ям преди всеки мач. После, дойде ерата на здравословния ми начин на живот и крем карамелът остана в историята.
Тази седмица, споделям с вас рецепта за тиквен крем карамел, който се получи невероятен. Нямаше нито една шупла, а вкусът е по-добър и от този на класическия крем карамел. А и в сезона на тиквите, няма как да не експериментираме с колкото се може повече рецепти. Ще очаквам да приготвите тиквения крем карамел и да ми изпратите снимка на ifs@inspiredfitstrong.com
Рецептата е от новата ми книга „В кухнята с Инес. Част 2“. В нея ще откриете още 54 здравословни рецепти.
Тиквен крем карамел:
Необходими продукти:
600 грама сурова тиква без кора
400 мл прясно мляко
5 яйца
2-3 с.л. мед
80 гр. кокосова захар
2 ванилии
Начин на приготвяне:
1.Почистената тиква се настъргва и се вари на слаб огън в половината от млякото и 100 мл вода до омекване, като се разбърква от време на време. Пасира се и се оставя да изстине.
2.Във формички за крем карамел (около 10 за тази доза) се слага на дъното на всяка по 1 равна ч.л. кокосова захар.
3.Купичките се подреждат в голяма тава и се слагат в загрята фурна за няколко минути да се загрее захарта и се изваждат.
4.В голяма купа се разбиват яйцата с останалата кокосова захар и после се добавя ванилията, останалото мляко и охладената пюрирана тиква.
5.Разбива се до получаване на гладка хомогенна смес, след което се разпределя във формичките за печене.
6.В тавата се налива хладка вода малко под ръба на формичките. Пече се на водна баня при температура 150 градуса за около 70-80 минути. Готовият крем карамел се сервира охладен и по желание се гарнира поръсен с филирани бадеми.
