Блог

Здравословен барбекю сос

Напоследък съм на вълна да си слагам някакъвв сос върху основните хранения. Харесва ми вкусът, който придава. Първо, започнах само с домати, блендирани с подправки и малко босилек. Но много ми се искаше, да се опитам да пресъздам някой барбекю сос, но по здравословен начин. Експериментирах с доматено пюре и някои подправки и за сега, тази рецепта ми харесва. В бъдеще, може да се опитам да намеря течен пушек, който е нещо като подправка, която придава този опушен вкус на повечето барбекю сосове, но за сега и това върши работа. :)

Необходими продукти:

400 грама доматено пюре (аз използвам домашно)

1/4 червен лук (блендиран, за да е ситен)

3 с.л. червен балсамов оцет

2 с.л. меласа

2 с.л. масло

1/2 ч.л. сух чесън

1 с.л. пушен червен пипер

1 ч.л. сол

1/2 ч.л. смлян черен пипер

1/2 ч.л. чили

2 ч.л. дижонска горчица (без връх)

щипка канела

Начин на приготвяне:

Сложете маслото в предварително загрят (дълбок тиган).

Добавете ситно нарязан/блендиран червен лук. Може да добавите и намачкана скилидка чесън, вместо чесъна на прах. Сложете капак и задушете, докато лукът омекне.

2.Прибавете доматеното пюре, оцета, меласата и дижонската горчица. Разбъркайте добре.

3.Прибавете всички останали подправки. Разбъркайте и изчакайте леко да заври. Намалете котлона и оставете да покъкри още 10-тина минути. Ако започне да се сгъстява много, добавете и малко вода (около 100мл.)

Прочетохте ли новата ми книга – #КажиНЕнаГлада: Възстанови метаболизма си от диети? Можете да научите повече за нея ТУК.

kniga2

Време е за  първи зимен IFS Bootcamp. Научете повече тук.

тетевен

Категории